Dobrý den, přítelkyně a přátelé vína,
zveme vás s blížícím se létem na nezvyklou degustaci jen růžových vín z jižní Francie. První polovina bude obsahovat klasická světlá a lehká růžová vína, nicméně i zde se snažíme vybírat ta s plnější chutí a nebrat vyloženě terasová vína. Nejprve se podíváme na languedocké vína z Provenquière a Château Raissac, pak dvě vína z jihu Rhôny od špičkových vinařství – Montvac a Usseglio. Druhá polovina pak ukáže pět vín z AOC TAvel, jediné ve Francii, která se specializuje jen na růžová vína. Základní rozdíl je technologický, vína z Tavelu kvasí nejprve 48 – 72 hodin se slupkami, pak ještě 10-15 dní při kontrole teploty. Jsou to složitá cuvée z cca pěti odrůd, velmi výrazné vůně a plné ovocné chuti.
Tavel bylo oblíbené víno králů Filipa Sličného a Ludvíka XIV., papežů z Avignonu, Honoré de Balzaca, Ernesta Hemingwaye.
Seznam vín k degustaci:
1. Péché Coquin rosé 2023, Domaine de la Provenquiére
Mladé lehké rosé v jihofrancouzském stylu. Zvolna kvašené s krásnou ovocnou chutí i vůní, medaile ze soutěže z Orange Cinsault, Grenache, Syrah
2. Les Lys rosé 2023, Chateau Raissac
Víno vyráběné metodou saignée, tedy nelisované a pozvolna kvašené. Jemná barva se zlatými odlesky a pěknou chutí jahod, angreštu a malin. 100 % Cabernet Sauvignon.
3. Xtra Gris rosé 2023, Domaine de la Provenquiére
Víno z jílovito-vápencových vinic. Krásná jemně růžová barva s krystalickými šedými odlesky. Vůně květin a malých červených plodů a granátového jablka, s chutí rybízu, třešní a citrusů. Vyvážené růžové, elegantní a osvěžující. 100 % Grenache
4. Côtes du Rhône rosé 2023, Domaine Montvac
Váno z mladých vinic ve Vacqueyras, deklasifikované na Cotes du Rhone. Ručně sklízené a pozvolna kvašené při maximálně 18 stupních. Výrazné, ale lehké ovoce – třešně a ostružiny ve vůni a chuti.
5. Côtes du Rhône rosé 2022, Domaine Raymond Usseglio
Pečlivě vybírané hrozny, kontrola ve sklepě, krátká macerace, aby se uchovala svěžest. Jahody, citrusy a melounové tóny v neobyčejně plné chuti Grenache a Syrah.
6. Tavel rosé Tresor des Sables 2023, Vignerons de Tavel & Lirac
Víno z 25 leté hlinitopísčité vinice u obce Tavel, ošetřované v bio režimu. Plná barva a krásná elegantní chuť. Grenache noir (50%), Mourvèdre a Syrah (8%), Clairette (12%), Picpoul a Bourboulenc (4%), Carignan (15), Cinsault (11%).
7. Tavel rosé Acantalys 2023, Vignerons de Tavel & Lirac
Typické elegantní typické rosé z Tavelu s krásnou barvou. Třešně a kořenité tóny v bohaté chuti vína ze 35 letých vinic. Grenache noir (50%), Cinsault (15%), Clairette (8%), Picpoul a Bourboulenc (7%), Carignan, Mourvèdre a Syrah (20%).
8. Tavel rosé Si Different 2023, Vignerons de Tavel & Lirac
Typické elegantní rosé z Tavelu s krásnou zářivou barvou z 15 letí vinice v bio režimu. Třešně a kořenité tóny v bohaté chuti. Grenache noir (59%), Cinsault (13%), Carignan (9%), Mourvèdre (á%), Syrah (6%) a Clairette (5%).
9. Tavel rosé Cuvée Royale 2023, Vignerons de Tavel & Lirac
Víno z 35 leté hlinitopísčité vinice u obce Tavel. Nádherná karmínová barva a krásná elegantní sametová chuť. Grenache noir (50%), Cinsault (20%), Clairette (11%), Picpoul a Bourboulenc (10%), Carignan a Syrah (9%),
10. Tavel rosé St. Jerome 2023, Vignerons de Tavel & Lirac
Víno z 25 leté hlinitopísčité vinice u obce Tavel, ošetřované v bio režimu. Plná barva a krásná elegantní chuť. Grenache noir (59%), Cinsault (13%), Carignan (9%), Mourvèdre (8%), Syrah (6%) Clairette (5%),
Cena degustace bude 555,-Kč a bude obsahovat kvalitní občerstvení a neperlivou vodu. Rezervaci můžete učinit telefonicky 257 317 410, 608 256 471, obratem mailem nebo on-line zde níže.
Na vaši návštěvu se budou těšit Daniel Keřlík, Ivan Tomek a všichni z Vinného Újezdu 19
