PRO VELKÝ ZÁJEM OTEVÍRÁME DALŠÍ TERMÍN – ČTVRTEK 21.11.2024 OD 19H NA VINNÉM ÚJEZDĚ 19
Milé přítelkyně a přátelé,
zveme vás jako každý rok na speciální degustaci Châteauneuf du Pape, kde si ukážeme 4 novinky, které naši vinaři vytvořili jako svoje špičková vína. První termín se okamžitě obsadil, proto otevíráme další termín a to ve čtvrtek 21.11.2024 od 19h.
Nejprve stručně zmíníme historii této ikonické oblasti, sahající k papeži Janu XXXII a vysvětlíme si, v čem jsou tato vína odlišná. Je to kombinace terroiru – půdy, podloží, slunce, větru, tradic – a dlouholetých zkušeností a úcty k tradicím. Budeme se postupně věnovat pěti vinařstvím a základní logika je ukázat pětkrát nejprve základní víno a pak špičkové cuvée. Začneme Francoise Roumieux – Vignobles Mayard, kde špičkové bude víno z malé 3 hektarové vinice na vyvýšenině La Crau. Následuje Helen Chouvet z Domaine Fontavin, která se soustředila na maximální čistotu vína a nechala ho zrát v keramických vajíčkách. Třetí ženou je Nathalie Reynaud a její vína, kde Reserve des Cieux jsme už jednou chutnali. Je to víno z malé 120 leté vinice vedle vinic Rayas (dnes asi nejcennější Châteauneuf), výrazně postavené na Grenache. Následuje kreace Stephana Usseglia se slavným, obrazem Poslední večeře na etiketě, kde se používá všech 13 odrůd Châteauneuf du Pape, vrstevnaté a bohaté víno. Zakončíme prací Jean Marie Royera, který zase po 11 letech došel k závěru, že se urodily tak krásné hrozny, že udělá malé množství
(cca 500 l) Châteauneuf z čistého Syrahu.
Seznam vín k degustaci:
1. Clos de Calvaire – famille Roumieux – Le Hurlevent klasika na start
Klasické Châteauneuf-du-Pape z 50 leté vinice, tradičně kvašené pomalu v betonu. Bylinky koření a jasná vůně i chuť tmavého červeného
ovoce s tóny černých oliv v závěru.
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
2. Clos de Calvaire – Famille Roumieux Terre de Crau jediná malá vinice
Víno z malé 3hektarové 70 leté vinice na severu slavné La Crau pokryté oblázky, která nese jen 20 hl/ha. Sklízí se ručně, nepřidávají
se kvasinky a fermentace trvá pomalu kvasí 25-35 dní. Pak 20 měsíců leží na kvasinkách ve velkých starých sudech- 93 body James
Suckling
85% Grenache, 10% Syrah, 5% Cinsault
3. Trilogies – Domaine Fontavin – všechny tři typické terroiry vinařství
Komplexní jemné Châteauneuf du Pape ze tří typických terroirů, jílů, oblázkú i pískovcových teras, zraje rok ve starých sudech. Ocenění
řadou medailí. Robert Parker : 91 bod
80 % Grenache 15 % Syrah a 5 % Mourvèdre
4. Fontavin Libre – zraje v keramickém vajíčku, důraz na absolutní čistotu
Bio víno z nejlepších vinic pokrytých písky a velkými oblázky. Ručně sbírané a pomalu kvašené. Rok pak dozrává ve dvou keramických
vajíčkách. Absolutní čistotu vyjadřuje i etiketa od známé malířky. Plná čistá chut třešní a višní a lehké koření.
50 % Grenache 50 % Syrah
5. Châteauneuf du Pape Rouge – Abbe Dine z 80 letých vinic
Châteauneuf du Pape, AOC CHTNF 2011 Abbé Dine Cuvée z 80letých vinic ve špičkových polohách. Plné ovocné a florální vůně, v chuti je
i elegance, harmonické taniny, dlouhá dochuť. Zlatá medaile Lyon.
Grenache, trochu Mourvèdru, ev. Syrahu
6. Reserve des Cieux – Abbe Dine 120 letá vinice
Nejvyšší cuvée, které Nathalie Renaud vyrábí. Je to víno z jedné malé vinice pokryté velkými oblázky na písečném podloží. Stáří vinice
je 80 – 120 let, sklízí se cca 16 hl/ha. Zraje ve velkých sudech, demi-muids. Jeb Dunnuck : 94/100
90 + % Grenache do 8% Syrah a 2 % Mourvèdre
7. Usseglio Fragments
Grenachese zlomky či fragmenty Syrahu, Mourvedru, Counoise, a Clairette Rose, mutace bílého Clairette. Plné chuti tmavého čereného
ovoce a koření. Není použit sud, aby byla chuť ovoce čistá.
8. Usseglio Apotres – všech 13 povolených odrůd Châteauneuf
Ježíš a 12 apoštolů na etiketě symbolizuje všechny povolené odrůdy. Víno je komplexní a silné, s koncentrovanými tóny červeného
a černého ovoce a stopami kardamomu, pepře a lékořice. Dlouhý dozvuk Bourboulenc, Cinsault, Clairette Blanche, Counoise, Grenache,
Mourvedre, Muscardin, Picardan, Picpoul de Pinet, Roussanne, Syrah, Terret Noir, Vaccarese.
9. Royer Tradition – klasické víno postavené na Grenache
Ruční sběr z vinic na jihu, Bois de la ville, pokrytých typickými velkými oblázky. Klasické zpracování a výjimečně bohatá ovocná chuť
s výrazným nástupem.90 % Grenache, trochu Syrahy a Mourvèdru.
10. Royer Syrah Sola Regalis – 100 % Syrah, jen 100-125 kartonů
Toto víno se vyrábí jen v ročnících, kdy je výjimečně vysoká kvalita hroznů (cca jednou za deset let). Po ruční sklizni se
50% – 90% hroznů zbaví třapin a pomalu kvasí v betonových tancích. Rok traje v nových francouzských dubových sudech.
Châteauneuf du Pape z čistého Syrahu dělá je málokdo a malé množství vyrábí i Jean Marie, jen 100 – 125 kartonů.
Degustaci samozřejmě jako vždy doplníme o kvalitní občerstvení, dobré pečivo a neperlivou vodou.
Vstupné bude 1 990,-. Vína si můžete následně nakoupit za zajímavé ceny.
Rezervaci můžete učinit telefonicky 257 317 410, 608 256 471, mailem vinnyujezd@vinnyujezd.cz nebo on-line zde níže.
Těšit se na Vás bude Daniel Keřlík a všichni z Vinného sklepa Újezd
