Přítelkyně, přátelé,
dovezli jsme novou zásilku vín z Maison Chapoutier. Pan Michel Chapouiter, současný majitel, je opravdovou legendou, sídlící v městě
Tain-l’Hermitage sousedící s absolutně top tratěmi pro výrobu ojedinělých vín z odrůd Syrah, Marsanne a Roussanne. Vzhledem k tomu,
že se dlouhobě zajímáme o gastronimii jako celek, tak jsme krom jiných vín dovezli i vína při kterých rodina Chapoutierů spolupracuje
s šéfkuchaři z michelinských restaurací. Chceme se a jsme poctěni
se o taková vína s vámi podělit a okusit jedinečnost terroiru a také chuťové vyváženosti, kterou dávají dohromady vinař a šéfkuchař.
Tato kombinace je super a moc nás na Vinném Újezdě 19 inspiruje.
Degustace vín proběhne ve středu 6.11.2024 od 19h.
A co tedy vlastně ochutnáme:
Jednak vína z dílny M.Chapoutier a kuchařky Anne-Sophie Pic(Restaurace Maison Pic, Valance, ***Michelin), také vína od M.Chapoutier
ve spolupráci s Yanickem Alléno(Pavillon Ledoyen – Carré des Champs-Élysées, ***Michelin). Dále se podíváme na krásnou vertikálu Syrahů
Bila Haut z Côtes du Roussillon v ročnících 2010, 2009, 2008. Celou degustaci zakončíme raritním vínem z kopce Hermitage:
Ermitage Le Pavillon rouge 2008
Wine Advocate-Parker – Ermitage Le Pavillon rouge 2008: 93b./100
Nejkoncentrovanější Ermitage 2008 je Le Pavillon. Pěkně nazrálý i elegantní nabízí vůni borůvek, ostružin, kafe, černých
lanýžů a země. Víno je středně plné až plné, středně tříslovité a vydrží dalších 20-25+ let. Cena cca Euro 240!
Kdo je Maison Chapoutier:
Rodina Chapoutierů začíná svou historii v regionu Rhône již v roce 1808, ale v roce 1879 koupil Polydor Chapoutier své první vinice
a zahájil vlastní podnikání. V polovině 20. století vedl podnik Max Chapoutier až do svého odchodu do důchodu v roce 1977, po kterém
převzali vedení jeho synové Michel Chapoutier a Marc Chapoutier. O několik let později, během 80. let, se kvalita pod vedením Michela
Chapoutiera nad vinicemi a vinařskými zařízeními výrazně
zlepšila. Koncem 80. let 20. století se Chapoutierovi začalo dostávat značné mezinárodní pozornosti, pokud jde o kvalitu vín.
Chapoutier byl prvním výrobcem vína, který zavedl na etiketách Braillovo písmo, počínaje rokem 1994 vínem Monier de la Sizeranne
Hermitage. V roce 1996 to bylo rozšířeno na všechna vína stáčená a prodávaná vinařstvím Chapoutier. Michel Chapoutier dostal nápad
uvést na etiketu Braillovo písmo poté, co slyšel svého přítele zpěváka Gilberta Montagného, který je nevidomý, v televizi vysvětlovat,
že bude muset vzít někoho s sebou do obchodu, aby identifikoval každou láhev vína. Vinice Monier de la Sizeranne, kterou Chapoutier
nyní vlastní a vyrábí z ní víno, byla založena rodinou Sizeranne a první a následující tisk Braillovým písmem na tomto víně je poctou
této rodině a konkrétně slepému členu rodiny, Maurice de La Sizeranne, který byl zakladatelem a prezidentem Francouzské asociace pro
nevidomé a také vyvinul zkrácenou verzi Braillova písma.
Seznam vín k degustaci:
1. Saint Péray blanc 2022, A-S Pic
2. Saint Péray Lieu Dit Payrolles 2018, A-S Pic
3. Saint Joseph-Couronne de Chabot rouge 2018, Y.Alléno
4. Saint Joseph-Couronne de Chabot rouge 2017, Y.Alléno
5. Cornas rouge 2021, A-S Pic
6. Bila-Haut Côtes du Roussillon Villages 2010
7. Bila-Haut Côtes du Roussillon Villages 2009
8. Bila-Haut Côtes du Roussillon Villages 2008
9. Ermitage Le Pavillon rouge 2008
Degustaci samozřejmě jako vždy doplníme o vhodné občerstvení, dobré pečivo a neperlivou vodou.
Vstupné bude 1 490,-. Vína si můžete následně nakoupit za zajímavé ceny.
Rezervaci můžete učinit telefonicky 257 317 410, 608 256 471, mailem vinnyujezd@vinnyujezd.cz nebo on-line zde níže.
Těšit se na Vás bude Daniel Keřlík a všichni z Vinného sklepa Újezd
