Dobrý den, zveme vás na degustaci vín z Languedocu, původně v jazyce occitane Langue d´oc, oblast, která sahá od Pyrenejí a Sud Ouest po Rhônu a Provence. Vyrábí se zde více než čtvrtina veškerého francouzského vína. Povoleny jsou zde odrůdy jak z Rhôny, tak z Bordeaux a oblast je tak velmi heterogenní, což se vám pokusíme demonstrovat.

Začneme trojicí bílých vín, jednou typickou lehkou směsí v krásné láhvi, pak velmi komplexním cuvée a barikovaným Chardonnay.

Další vína už budou červená, nejprve lehký Pinot Noir (Rulandské), pak Syrah a Grenache a pak pro změnu hladký Merlot se Syrahem a Cabernet Sauvignonem, bez přidané síry.

Syrah s mírnou proporcí Petit Verdotu je Capiteux (opojný), kdežto Genereux (štědrý) je Cabernet Sauvignon s trochou Merlotu.

Cuvée Gustav Fayet je ze stejných hroznů, ale z lepší polohy a rok zraje v bariku. Mille Etoiles je z poloviny Syrah ze starších vinic doplněný Syrahem a Mourvèdrem, tedy odrůdy Rhôny.

Zakončíme jedním z nejlepších vín oblasti, Achilleem, lahodnou kombinací pěti odrůd zrající v bariku i starých sudech.

Voda a občerstvení je součást ceny, jako obvykle. Těšíme se na Vás a rezervujte si místa včas, počet je limitovaný.

Seznam vín k degustaci

1. Signature blanc AOC Languedoc, Domaine de la Provenquiére
   Grenache gris, Vermentino a Sémillon
   Víno z jílovitých vinic na vápenci, sklízení se ráno za chladu, kvašení v nerezu. Výrazná vůně bílých květů, ve svěží chuti akátové květy, citrusy a meruňky.
2. Le temeraire blanc AOC Languedoc, Domaine de la Provenquiére
   Semillon, Chardonnay, Vermentino, Viognier, Sauvignon.
   Chuťově bohatá směs, květinová i ovocná. Velmi úspěšné víno, má dobrý poměr ceny a výkonu.
3. Le conquerant blanc AOC Languedoc, Domaine de la Provenquiére
   100 % Chardonnay
   Čisté Chardonnay, klasicky kvašené, část několik měsíců na kvasinkách, zbytek dozrává v nových francouzských sudech. Krásná plná kořenitá chuť s dubovými tóny vanilky a dřeva.
4. Les Lions AOC Pay d´ Oc, Château Raissac
   100 % Pinot Noir
   Nezvyklé víno z čistého Pinotu Noir, nejprve lehce zakvašené tři dny v chladu a pak pozvolna dokvašené v nerezu. Lehká vůně griotky, v chuti jahody a koření.
5. Belmont AOC Languedoc, Château Raissac
   Syrah a Grenache
   Medailemi oceněné víno z typických jižních odrůd, plné, s chutí ovoce a koření. Ocenění Gilbert & Gaillard a Guide Hachette.
6. Naturelles “O” AOC Saint Chinian, Domaine de la Saint Cels
   Merlot, Syrah a Cabernet Sauvignon
   Hladké jemné víno vyrobené bez přidané síry. Kvasí v nerezu a 4 měsíce leží na kvasinkách, pak se jen lehce filtruje.
7. Le Capiteux AOC Languedoc, Domaine de la Provenquiére
   85 % Syrah a Petit Verdot
   Směs Syrahu a Petit Verdotu, jedné známé a jedné staré odrůdy, elegantní, kořenitá a s mírným barikem. Bronzová medaile Decanteru, jedno z vůbec nejvýše oceněných vín z Languedocu.
8. Le Génereux AOC Languedoc, Domaine de la Provenquiére
   70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot
   Komplexní mix odrůd typických pro Bordeaux, plná vůně, tmavé zralé ovoce a kořenitá chuť s lehkým barikem.
9. Cuvée Gustave Fayet AOC Pay d´ Oc, Château Raissac
   70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot
   Špičkové víno vinařství z vybraných vinic u města Béziers, z odrůd typických spíše pro Bordeaux, rok leží v bariku a jen jemně se filtruje.
10. Mille Etoiles AOC Saint Chinian, Domaine de la Saint Cels
    Syrah, Grenache a Mourvèdre
    Vybrané staré cca padesátileté vinice. Plné typické výrazné víno s dominancí Syrahu (50 %), Grenache (30 %) a Mourvèdru (20 %). Medaile Bettane & Desseauve.
11. Achilleus AOC Pay d´ Oc, Domaine de la Provenquiére
    Petit Verdot, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
    Víno z vápencového podloží ze severních svahů, sklízí se ráno a pomalu kvasí po více než tři týdny v nerezových tancích s mikrooxidací, pak 15 měsíců v bariku. Krásná, lesklá, tmavě rubínová barva. Vůně s jemnými dřevitými tóny a aromaty přezrálého červeného ovoce. Chuť je komplexní, s tóny perníku a drobného červeného ovoce.

Cena degustace bude 790 Kč a bude obsahovat 11 degustačních vzorků, kvalitní občerstvení plus neperlivou vodu. Rezervaci můžete učinit telefonicky 257 317 410, 608 256 471, obratem mailem nebo on-line zde níže.

Daniel Keřlík, Ivan Tomek a tým Vinného sklepa Újezd 19