Přátelé kvalitních vín,
rádi bychom vás pozvali na degustaci vín, která vás zavede do střední části údolí řeky Loiry (Val de Loire), konkrétně do věhlasných apelací v okolí měst Tours a Blois.
Níže naleznete kompletní plán postavený přesně na vašich 11 vzorcích od vinařství Complices de Loire a Domaine Sauger, seřazených v degustačním pořadí od nejlehčích bílých vín přes komplexní a starobylé odrůdy až po závěrečné červené víno. Společně prozkoumáme údolí řeky Loiry prostřednictvím dvou skvělých producentů: moderního a precizního vinařství Complices de Loire a tradičního rodinného panství Domaine Sauger.
Čeká nás srovnání odrůdy Sauvignon Blanc v různých polohách, objevení vzácného lokálního klenotu Romorantin, ochutnáme i pěknou odrůdu Chenin blanc, což je nejrozšířenější loirská odrůda a na závěr elegantní červené překvapení.
Degustace proběhne na Vinném Újezdě 19 ve středu 22.7.2026 od 19h. Doražte bude to stát za to. Degustací vás provede Daniel Keřlík.
Údolí Loiry (Touraine a Cheverny)
Údolí Loiry (zapsané na seznamu UNESCO) je proslulé svými renesančními zámky a neuvěřitelnou pestrostí půd. Naše degustace se zaměřuje na dvě sousedící, ale charakterem odlišné oblasti:
Touraine & Sancerre / Vouvray: Domov křídových půd (tuffeau) a křemenců, které dávají odrůdám Sauvignon Blanc a Chenin Blanc jejich pověstnou mineralitu, ostrost a pevnou strukturu.
Cheverny & Cour-Cheverny: Unikátní mikroregiony na okrajích lesů Sologne, kde dominují písčito-jílovité půdy. Cheverny je specifické tím, že se zde odrůdy ze zákona musí blendovat (Sauvignon s Chardonnay). Sousední Cour-Cheverny je pak světovým unikátem: smí se zde pěstovat výhradně starobylá, králem Františkem I. dovezená odrůda Romorantin.
Přehled degustačních vzorků – od lehčích po plná a 1x červené
A) Lehké, svěží a apéritivní Sauvignony
Ideální start na probuzení smyslů. Čisté citrusy a maximální svěžest.
- Pourquoi Pas? IGP Val de Loire 2024 – Domaine Sauger
Charakteristika: 100% Sauvignon Blanc z mladších vinic. Velmi přístupný, ovocný, tóny angreštu, zeleného jablka a rybízu.
- Touraine Sauvignon “Pointe d’Agrumes” 2024 – Complices de Loire
Charakteristika: Jak název napovídá, jde o explozi citrusů (citron, pomelo, grapefruit) na jemných kalech. Šťavnaté a energické.
- Touraine Sauvignon Blanc “Expression” 2023 – Complices de Loire
Charakteristika: Klasické vyjádření terroir Touraine. Více bylinných podtónů, křemenitá mineralita, vyvážený a uhlazenější projev díky ročnímu ležení.
B) Komplexní Sauvignony a Apelační klasika
Zde se přesouváme k plnějším projevům, starším vinicím a minerálnímu vrcholu odrůdy.
- Touraine “Le Carroir des Minettes” 2023 – Complices de Loire
Charakteristika: Výběrový Sauvignon z konkrétní tratě (single-vineyard). Hlubší, strukturované víno se slaným závěrem a tóny zralého bílého ovoce.
- Cheverny Tradition Blanc 2024 – Domaine Sauger
Charakteristika: Apelační blend (typicky kolem 85 % Sauvignon a 15 % Chardonnay). Sauvignon dodává svěžest a aciditu, Chardonnay krémovost a tělo.
- Sancerre “La Jolie Brise” 2024 – Complices de Loire
Charakteristika: Král mezi Sauvignony. Apelace Sancerre na vápencovém podloží dává víno extrémně elegantní, kouřově minerální (pazourek), s pevnou strukturou a dlouhou dochutí.
C) Gastronomická vína, Barrique a vzácný Romorantin
Tato sekce ukáže, jak dokážou bílá vína z Loiry mohutnět a zrát.
- Cheverny “Canalys” 2023 – Domaine Sauger
Charakteristika: Výběr ze starých vinic (Vieilles Vignes) Sauvignonu a Chardonnay s vysokou vyzrálostí hroznů. Silné, dlouhé víno s tóny zralého ovoce a dotykem dřeva.
- Vouvray “Plénitude” 2023 – Complices de Loire
Charakteristika: Odrůda Chenin Blanc. Úplně jiný svět než Sauvignon. Bohaté víno s medovými tóny, vůní pečených kdouloňových jablek, vosku a intenzivní kyselinkou.
- Cour-Cheverny “Des Lys” 2023 – Domaine Sauger
Charakteristika: 100% vzácná odrůda Romorantin. Velmi originální, živé, divoké víno s tóny bílých květů, akátového medu a citrusů.
- Cour-Cheverny “1519” 2023 – Domaine Sauger
Charakteristika: Prestižní cuvée pojmenované po roce, kdy byl položen základní kámen zámku Chambord. Starobylý Romorantin v té nejkomplexnější, hluboké a archivní podobě s obrovským potenciálem zrání.
D) Závěrečné červené osvěžení
11. Cheverny Tradition Rouge 2024 – Domaine Sauger
Charakteristika: Elegantní lehčí červené (obvykle blend Pinot Noir a Gamay). Dominuje zde šťavnaté červené ovoce, třešně,
maliny a jemné koření s minimem tříslovin.
Cena degustace bude 890,-Kč a bude obsahovat kvalitní občerstvení a neperlivou vodu. Rezervaci můžete učinit telefonicky 257 317 410, 608 256 471, obratem mailem nebo on-line zde níže. Vína si budete moci koupi za výjimečné ceny!
Na vaši návštěvu se budou těšit Daniel Keřlík a všichni z Vinného Újezdu 19