Vinný Újezd 19 přiváží mimořádné vinařství do České republiky

Vstupné 1 950 Kč · čtvrtek 19. 11. 2026 od 19:00 · Vinný Újezd 19

Ahoj přátelé, milovníci všeho šumivého vína,

máme před sebou večer, který si vyloženě říká o oslavu. Tentokrát se společně vydáme do samotného srdce Champagne, na severní svahy zvlněného pohoří Montagne de Reims. Tato prestižní oblast, obklopená hustými lesy, které chrání révu před studenými větry, je celosvětově vyhlášená pro křídová podloží a ty nejlepší polohy Grand Cru pro odrůdu Pinot Noir. Vína odsud jsou pověstná svou pevnou strukturou, hlubokou mineralitou, mohutností a neuvěřitelnou schopností zrát v čase.

Naším průvodcem tímto jedinečným terroir bude rodinný Champagne dům François Secondé. Toto vinařství ztělesňuje absolutní špičku mezi nezávislými pěstiteli (tzv. Récoltant-Manipulant). Obhospodařuje pouhých 5,5 hektaru vinic a jako úplně jediné nezávislé vinařství na světě lahvuje čisté Sillery Grand Cru. Jejich přístup je puristický, precizní a nekompromisní – nepoužívají herbicidy, k vínu přistupují s maximálním respektem a nechávají naplno promluvit křídové podloží. Výsledkem jsou energická, komplexní a vrstevnatá šampaňská, která se podávají v michelinských restauracích.

Společně ochutnáme 10 vzorků, které mapují kompletní šíři jejich umění – od energických zero dosage přes prestižní cuvée až po vzácná tichá vína Coteaux Champenois, kterých se dělá každý rok jen několik sudů.

Kdy a kde se potkáme?

• Čtvrtek 19. listopadu 2026
• Od 19:00 hod.
• Vinný Újezd 19, Praha (v útulném prostředí našeho sklepa na Malé Straně)

Na co se můžete těšit? (Degustační menu)

1. CHAMPAGNE BRUT Grand Cru – Elegantní úvod a podpis vinařství.
2. CHAMPAGNE INTEGRAL ZERO DOSAGE Grand Cru – Čisté, minerální a bez přidaného cukru.
3. CHAMPAGNE SERMIERS 1ER CRU BLANC DE BLANCS BRUT – Svěží, 100% Chardonnay z Premier Cru polohy.
4. CHAMPAGNE ROSÉ Grand Cru EXTRA BRUT – Rafinované růžové s pevnou strukturou.
5. CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS LA LOGE SILLERY Grand Cru – Mohutné a komplexní víno výhradně z modrých hroznů.
6. CHAMPAGNE BRUT CLAVIER – Výborně vyvážená a vrstevnatá cuvée – raritní víno.
7. CHAMPAGNE CUVEE BLANC DE BLANC SILLERY Grand Cru MILLESIME 2018 – Velký ročník, hloubka a krémovost archivního Chardonnay.
8. CHAMPAGNE PUISIEULX GRAND CRU LES PETITES VIGNES – Extrémně limitovaná, prestižní záležitost ze solery.
9. COTEAUX CHAMPENOIS SILLERY BLANC Grand Cru – Vzácné tiché bílé víno přímo ze srdce Champagne.
10. COTEAUX CHAMPENOIS SILLERY ROUGE Grand Cru – Unikátní tiché červené víno s obrovským charakterem.

K bublinkám pro vás chystáme i kvalitní občerstvení (snacky, sýry, sušené šunky, pečivo) navržené tak, aby skvěle ladilo s charakterem vín, a samozřejmě dostatek pramenité vody po celý večer.

Kapacita je přísně omezena na 25 míst, abychom si večer užili v komorní a přátelské atmosféře.

Cena večera včetně občerstvení je: 1 950 Kč / osoba.

Rezervaci můžete učinit telefonicky 257 317 410, 608 256 471, obratem mailem nebo on-line zde níže.

Těšíme se na společné příťuknutí!

Daniel Keřlík a celý tým Vinného sklepa Újezd 19