Přátelé, příznivci Vinného sklepa Újezd 19,
rádi bychom vás pozvali na letní degustaci vín z oblasti Champagne, k nám na Vinný Újezd 19. Degustace bude zaměřena jen na oblast Champagne a vinařství Gruet, které bylo založeno již v roce 1670 ve vesnici Buxeuil. Dodnes ještě existují parcely jménem “Bas-Gruet” a “Sur-Gruet” v nedaleké Neuville-sur-Seine. Vinaři si předávají po generace své odborné znalosti a dovednosti z otce na syna. Tato posloupnost byla dotažena do současnosti a v roce 1975 Claude Gruet produkoval své první cuvée. Dnes jsou Claude Gruet a jeho syn Pierre-Charles neustále spolu a pracují na mimořádných vínech.

Posledních několik let jsme se intenzivně zabývali a náruživě přechutnávali mnohá vína z této ikonické oblasti a rozhodli jsme se pro první vlaštovku – Domaine Gruet. Vína přechutnáme od základního Cuvé Selection, přes Grade reserve, následně porovnáme 2x rosé (jedno z čistého pinotu). Následně ochutnáme cuvé ročníkové a pak přejdeme na jemnější styl, který budou zastupovat odrůdy Chardonnay, Pinot blanc a Arbaine, nejdříve v cuvée a na závěr prozkoumáme tyto odrůdy samostaně! Samozřejmě si i vysvětlíme složitý proces přípravy a technologie výroby těchto vín! Doražte, budeme se na vás těšit :-).

Degustace proběhne ve čtvrtek 7.8.2025 od 19h na Vinném Újezdě 19.

Oblast Champagne:
Champagne je vinařská oblast nacházející se na severovýchodě Francie, zhruba 150 kilometrů východně od Paříže. Její rozloha činí přibližně 34 000 hektarů a klimaticky se nachází na pomezí mírného a kontinentálního podnebí. Champagne je známá především svými luxusními šumivými víny, která jsou vyrobená ze tří odrůd hroznů – Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Šumivé víno z Champagne prochází speciálním procesem druhotného kvašení v láhvi, což dává těmto vínům nezaměnitelný charakter a chuťové vlastnosti. V oblasti Champagne se nachází více než 300 vinic a mnoho z nich je otevřeno pro veřejnost k návštěvě a degustaci.

A jaké odrůdy se mohou v Champagne pěstovat??
Šampaňské se vyrábí jen na vybraném území Champagne, a to ze tří odrůd vinné révy – Chardonnay, Meunier a Pinor Noir. Tyto tři základní stavební kameny míchají pak výrobci dle svých tradičních poměrů.

Chardonnay
Prvotřídní odrůda s vysokou jemností a aromatickou sílou. Je to jediná bílá odrůda používaná v oblasti Champagne, kde dává vínům jemnější aroma než v Burgundsku, s vyšší kyselostí, ale dobrou pěnivostí.

Pinot Noir
Vína, která vzešla z Pinot Noir, mají méně intenzivní zbarvení, příjemný buket a v ústech dlouho přetrvávající chuť.

Pinot Meunier
Vína Pinot Meunier jsou málo zbarvená, méně jemná a méně alkoholizovaná než vína, která pocházejí z Pinot Noir. Používají se zejména díky opožděnému rašení výhonků na pozemcích obrácených na severní stranu a v údolích Champagne.

Staré odrůdy – existují takzvané staré či zapomenuté odrůdy, které se v Champagne pěstují výrazně méně, ale jsou povolené. Je jich celkem pět a vzhledem ke klimatickým změnám jejich význam roste díky jejich odolnosti vůči teplu.

Pinot Blanc
Nebo také Rulandské bílé. Je bílou odrůdou vinné révy a bílou formou Pinot Noir.

Pinot Gris
Nebo také Rulandské šedé či Fromentot. Je bílou odrůdou vinné révy a šedou formou Pinot Noir.

Petit Meslier
Je bílou odrůdou vinné révy.

Arbane
Bílá odrůda vinné révy, historicky převážně rostoucí v Aube.

Gamay
Je modrou odrůdou vinné révy známé především z Beaujolais.

Seznam vín k degustaci:

1) Brut Sélection – Pinot Noir – Chardonnay – Pinot Meunier
2) Brut Grande Réserve – Pinot Noir – Chardonnay

3) Brut Rosé – Pinot Noir – Chardonnay
4) Brut Rosé de Saignée – 100% Pinot Noir

5) Brut Millésimé 2016 – Pinot Noir – Chardonnay

6) Cuvée des 3 Blancs – Chardonnay – Pinot Blanc – Arbane
7) Blanc de Blancs – 100 % Chardonnay
8) Pinot Blanc 100%
9) Arbane 100%

Cena degustace bude 1 500,-Kč a bude obsahovat kvalitní občerstvení a neperlivou vodu. Rezervaci můžete učinit telefonicky 608 256 471, obratem mailem nebo on-line zde níže.

Degustací vás provede Daniel Keřlík. Vína si případně po degustaci můžete nakoupit za výjimečné ceny.

Těšit se na vaši návštěvu bude celý tým Vinného sklepa Újezd 19