Dobrý den, milé přítelkyně a přátelé,
zveme vás na degustaci, kde se budeme zabývat moderními trendy ve francouzském vinařství. Porovnáme moderní a tradiční vína z jižní Rhôny, řekneme si něco o dalších trendech, které zčásti jsou přítomné i v našich zemích. Začneme trendy v pěstování, dotkneme se změn ve sklízení, ve výrobě a postupně se dostaneme k marketingu, tedy obalům, etiketám, obchodu a podobně. Zmíníme si modernizaci i technologický degres, mnoho věcí, které my milovníci vína zažíváme. Myslíme, že to bude velice zajímavé a určitě nezvyklé.
Hlaste se včas, počet míst je limitovaný.
Seznam vín k degustaci:
- Les Artistes, Côtes du Rhône
Hrozny rostou na oblázkových vápencových půdách. Výroba probíhá nejprve klasickou řízenou macerací 12-15 dnů s cílem zachovat ovocnou chuť a vůni a pak se speciálním postupem mírně sníží obsah alkoholu v souladu s moderními trendy na výsledných 11,5 % 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Carignan
- Cuvée d Antan, Côtes du Rhône
Cuvée ze starých 50 letých vinic velmi tradičně zpracovávané – stejně jako v roce 1952. Elegantní víno s chutí ovoce a náznaky bylinek. 80 % Grenache Noir, 20 % Syrah
- Métamorphose, Côtes du Rhône
Typické víno z vinic u stejnojmenné vesnice. S třešňovými tóny, v bohaté chuti je červené ovoce, kandované třešně, ostružiny a trochu koření. 50 % Grenache, 30 % Syrah, 20 % Carignan
- La croisée des chemins, Côtes du Rhône Villages
Písčité vinice pod Dentelles de Montmirail, zvolna kvašení v nerezu Grenache a Syrah
- Insouciante rouge, Côtes du Rhône
Jasná třešňová chuť s nádechy rybízu a dalších bobulek. 51 % Grenache, 28 % Carignan a 21 % Syrah
- Tout vient a point, Côtes du Rhône Villages St. Cécile
Jemné a elegantní víno z vinic u St Cecile des Vignes. 40 % Grenache, 30 % Carignan, 30 % Mourvèdre
- L Oratoire,Plan de Dieu Rhonéa
Víno ze štěrkovité vinice na vápenci a naplaveninách, tradiční 3týdenní kvašení, plná typická chuť. Grenache, Syrah, Carignan
- Chène noir, Côtes du Rhône
Zářivá červená barva s fialovými tóny. Vůně červených plodů (maliny, jahody). Taniny jsou jemné, v chuti třešně a koření. Přiměřeně dlouhý dozvuk chuti. 76 % Grenache, 8 % Syrah, 10 % Carignan, 6 % Cinsault.
- Elegante Mundus Vini BIO AOC Cairanne
Typické víno z vinic u stejnojmenné vesnice. S třešňovými tóny, a náznakem kardamomu v chuti. 60 % Grenache, 20 % Syrah, 20 % Mourvèdre
- Vacqueyras Domaine Fontavin 2022
Vyvážené a sametové víno ze 100leté vinice v písčitých terasách na úpatí hory Dentelles de Montmirail. 75 % Grenache a 25 % Mourvèdre.
- Nos Terroirs Bio AOC Vacqueyras
Víno z terasových vinic nad řekou Ouvèze, sklízené v optimální zralosti hroznů, Pomalé kvašení v betonových tancích, s elegantní vůní černých třešní, v harmonické chuti i kořenitost a trochu tabáku. Grenache noir 65%, Syrah 23%, Carignan 12%
Cena degustace bude 495,-Kč a bude obsahovat kvalitní občerstvení a neperlivou vodu. Rezervaci můžete učinit telefonicky 257 317 410, 608 256 471, obratem mailem nebo on-line zde níže.
Na vaši návštěvu se budou těšit Ivan Tomek a Andrea Lahournat
