Vážení hosté,
dovolte nám Vás srdečně pozvat na degustaci, která je věnována jedné z nejpestřejších a nejvíce podceňovaných kategorií vín – rosé.
Degustační večer Vás provede promyšlenou cestou napříč styly, regiony i technologiemi výroby. Začneme svěžími šumivými víny, která otevřou Vaše smysly a připraví patro na další vjemy. Postupně se přesuneme k elegantním tichým vínům a následně k samotnému jádru degustace – rosé vínům v jejich nejrůznějších podobách. Od lehkých, svěžích a minerálních stylů se budeme posouvat k vínům plnějším, strukturovanějším a komplexnějším, až vyvrcholíme u ikonického stylu z apelace Tavel.
Cílem této degustace není pouze ochutnat vína, ale především pochopit jejich charakter, rozdíly a příběhy, které za nimi stojí. Každé víno bylo vybráno tak, aby ilustrovalo jiný přístup k rosé – od jemné elegance až po seriózní, gastronomická vína.
Doporučujeme ochutnávat vína pozvolněji, vnímat jejich aromatiku, strukturu i dochuť a nebát se sdílet své dojmy. Degustace u nás na Vinném Újezdě 19 není o správných či špatných odpovědích, ale o vlastním prožitku. To je klíč k uchopení a pochopení samotných vín 😊.
Degustace proběhne na Vinném Újezdě 19 ve středu 6.5.2026 od 19h!
Systém degustace – „od jednoduchého ke komplexnímu”, aby těžší vína nepřebila ta jemná:
bubliny → tichá vína
bílé → rosé
lehké → plné
jemné → strukturované
Přehled degustačních vzorků:
1) Sekt Sios brut rosé, Costers del Sió
Start – osvěžení
šumivé, suché, lehké
jemné perlení „otevře” chuťové buňky
2) Champagne rosé de saignée, Gruet
Komplexnější bubliny
plnější než sekt, více struktury (saignée styl)
výraznější ovocnost + lehká tříslovina
stále začátek, ale už krok nahoru v intenzitě
3) Spätburgunder Blanc de Noirs 2023, Becker
Přechod do tichých vín (bílé z modrých hrozny, velmi jemné, elegantní, suché
stále „lehké tělo”, ale bez bublinek
4) Pinot Gris “1” Nature, Edmond Rentz
Aromatičtější bílé / naturální styl
výraznější textura, možná lehká oxidativnost
komplexnější než předchozí
5) Spätburgunder rosé 2024, Schreieck
Lehké, svěží rosé
subtilní, kyselinka, jemné ovoce
začátek rosé (nejlehčí styl)
6) Baron de Funes rosé 2024, Esteban Martin
Plnější, slunnější styl
španělský styl → více zralého ovoce
vyšší intenzita
7) Alma Bohemia rosé 2024, Altanza
Střední tělo rosé
kulatější, více ovocnosti
méně kyseliny než předchozí
8) Syrah rosea IGT 2023, St. Désirat
Tmavší, extraktivnější rosé
syrah → pepř, struktura, vyšší váha
téměř „light red feeling”
9) Côte du Rhône rosé 2023, Montvac
Strukturované rosé
grenache-based → kořenitost, tělo
přechod k „červenějšímu” projevu
10) Cuvée Royale Tavel 2023, Tavel et Lirac
Finální rosé (nejplnější)
apelace Tavel = „král rosé”
hluboká barva, tělo, struktura
Teplota servírování – velice důležitá:
bubliny: 6–8 °C
lehká rosé: 8–10 °C
plnější rosé (Tavel): klidně 12 °C
Cena ochutnávky je stanovena na 750,-Kč a obsahuje i kvalitní občerstvení a vodu. Po degustaci si můžete vína nakoupit za výjimečné ceny. Rezervovat svá místa můžete mailem, telefonicky 257 317 410(po 17h), 608 256 471 nebo on-line přes naše webové stránky – zde níže.
Těšit se na vaši návštěvu bude Daniel Keřlík a všichni z Vinného Újezdu 19